红扁豆的营养价值及健康作用

红扁豆的概述

红扁豆，也称赤小豆、红豆，属于豆科植物，被人们普遍认为是一种美食和营养丰富的食品。红扁豆容易煮烂，口感柔软，具有清热解毒、利尿消肿、益气和血、养心安神等功效。

红扁豆所含有的营养

红扁豆在生长过程中，经历了太阳的浴照，土地的滋养，水源的滋润等等因素，所以在豆类中所占据的营养价值也比较高，在其中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪，膳食纤维等。红扁豆中所含有的磷、铁、铜等矿物质和膳食纤维等对人体健康具有多方面的促进作用。

红扁豆的保健作用

1.清热解毒：红扁豆中所含有的”黄酮类物质”及实际代谢产物，具有一定的清热解毒作用。2.降血脂：红扁豆中所含有的膳食纤维，在人体里的作用是能够降低血脂。3.利尿消肿：红扁豆能够排除人体中水的过多聚集现象，从而避免肿胀和浮肿的情形。4.益气生血：红扁豆对于”气虚质质”和“面容苍白”等都有一定的调养作用。总之，红扁豆具有诸多促进身体健康的功效。在我们的饮食当中，可以适量食用，以获得更好的保健效果。