藕丁鸡肉丁的制作方法

选材与准备

首先，我们需要准备2个莲藕、1个鸡腿肉、半个青椒、半个红椒以及适量的盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉和油。将莲藕去皮切成小丁，鸡腿肉切成小块，青红椒切成小丁备用。

制作步骤

1. 鸡肉腌制：将鸡块放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制15分钟。2. 炒鸡肉：将腌制好的鸡肉块放入热锅中，煸炒至变色，盛出备用。3. 炒莲藕：将莲藕丁放入热锅中，翻炒2-3分钟，加入适量水焯水，捞出沥干备用。4. 炒配菜：鸡肉翻炒至金黄色时，加入青红椒丁，继续翻炒，倒入莲藕丁继续煸炒。5. 调味：加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。6. 上盘：最后将炒好的藕丁鸡肉丁盛出装盘即可。

小贴士

1. 莲藕需要焯水去腥味，否则会影响口感。2. 鸡肉需要提前腌制，以增加口感。3. 炒藕丁时，最好不要加水，以免煮烂影响口感。4. 盐需要分批加入，待藕丁鸡肉丁炒至八成熟时，再次尝试口味加入适量盐和鸡精。 就是藕丁鸡肉丁的制作方法，大家可以在家里自己动手试一试。相信用上面的方法做出来的藕丁鸡肉丁一定非常美味！